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從源頭到舌尖!伊川75家小作坊集體“補課”

日期:2025-07-10來源:伊川新聞

為擰緊食品小作坊“安全閥”,筑牢食品安全防線,近日,縣市場監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)安全專題培訓,轄區(qū)內(nèi)75家食品生產(chǎn)小作坊負責人齊聚一堂,共學食安“必修課”。

培訓活動中,《河南省市場監(jiān)管局關于食品生產(chǎn)規(guī)范化教學片》直觀展現(xiàn)食品生產(chǎn)規(guī)范操作全流程,讓從業(yè)者進一步明晰食品生產(chǎn)規(guī)范;縣市場監(jiān)管局工作人員通報了近年來食品小作坊監(jiān)督檢查典型問題,并圍繞《食品安全法》等法律法規(guī),結合案例進行深度剖析,讓抽象條文“落地有聲”;兩家食品企業(yè)負責人,現(xiàn)場分享原料管控、生產(chǎn)流程優(yōu)化等實用管理經(jīng)驗,為同行提供可復制的“食安范本”。

活動要求,要進一步強化日常巡查,督促企業(yè)落實主體責任;食品小作坊要重點落實采購驗收、生產(chǎn)過程關鍵控制、出廠檢驗、產(chǎn)品留樣、產(chǎn)品運輸及交付制度,確保產(chǎn)品質量可追溯;規(guī)范產(chǎn)品標簽標識,守牢食品安全管理底線,做良心食品、放心食品。

下一步,縣市場監(jiān)管局將進一步加強食品安全管理知識培訓,采取線上線下相結合的方式,提升從業(yè)人員的食品安全意識和管理水平,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。


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